牛肉是一种肉类食品，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合生长发育及手术后、病后调养的人补充失血和修复组织。
阳信县拥有肉牛标准化养殖场136家，肉牛屠宰企业76家，通过SC认证的牛肉加工企业429家，年出栏肉牛28万头，标准化肉牛屠宰企业76家，年屠宰能力达120万头，屠宰能力列全国县级第一。产品畅销北京、上海等各大城市，阳信牛肉占北京清真市场的30%、天津清真市场的50%。阳信县荣获“阳信牛肉”“阳信鲁西黄牛”等地标认证3个，培育中国驰名商标、中国名牌、全国优秀牛肉产品品牌6个。
