滨州日报/滨州网讯（记者 郭刚 通讯员 周新永 报道）为规范豆制品生产经营行为，提升食品安全保障能力水平，深入推进创建省级食品安全先进市工作，近日，我市确定以豆制品加工小作坊规范整治提升活动为突破口，推动滨州市豆制品加工集中园区建设。
　　据介绍，园区建设采取市场主导、部门指导、属地推进的方式进行建设，地点位于滨城区杨柳雪办事处北外环路299号。建设周期一个半月时间，将于2017年10月底建成。园区由滨德食品有限公司承建，在对现有厂房进行改造、配套的基础上，引导豆制品小作坊入驻生产，属地滨城区全面负责建设推进和日常监管工作。
　　车间改造工程，一期对北外环路299号滨德食品有限公司一间面积为1386平方米的仓库进行改造，分割成26户独立加工区，每户40平方米左右。改造方案采取角度吊顶，避免滴水现象。地面铺设大理石地面砖，预留排水设施,配套水、电、燃气。如果一期建设运行顺利，可借鉴一期经验进行二期建设。
　　对于管理模式，由滨德食品有限公司牵头成立滨州市豆制品加工协会，协会根据国家标准指导园区业户生产，服务入驻园区的加工业户。原辅料实行统一管理，建设原料仓库，原料统一供应或自购但统一存放，入驻业户根据生产需要到仓库登记领取原料。同时，园区内水、电、气统一供应，做到产品质量统一控制。园区配备食品质量管理人员，建设食品化验室，对采购的食品加工原料、食品添加剂实行入场检验，对每天出场的产品进行品质合格检验，经检验合格的豆制品统一标识，配发农贸市场、商超、酒店等。此外，园区废渣、废水实现综合利用，泡大豆的水可以直排管网，黄浆水、豆渣由滨德食品有限公司统一回收，作为牛羊养殖饲料；园区加装摄像头并与滨城区食品药品电子监管系统联网，实现实时远程监控；集中园区生产的产品喷上条形码，可通过移动终端扫码追溯产品信息。